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マツェッティ

原産国：イタリア

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フィリッポ・マツェッティが1846年に創業した、モデナ地方の代表的なバルサミコ酢醸造会社。アセトは酢、バルサムとは木から出る香油のこと。トレビ アーノ種のぶどうを搾り、布濾しした果汁を煮詰め、木の樽でゆっくりと熟成させる伝統の製法により、高貴な香りと深い味わいを醸し出しています。

ラインナップ

バルサミコ酢

  • アセト・バルサミコ(250ml)

    250ml　580円

    トレビアーノ種の葡萄果汁を煮詰め、木樽でゆっくりと熟成したIGP（保護指定地域表示）認定製品。酸味が強く、サラダなどにおすすめ。

  • アセト・バルサミコ(500ml)

    500ml　1,050円

    トレビアーノ種の葡萄果汁を煮詰め、木樽でゆっくりと熟成したIGP（保護指定地域表示）認定製品。酸味が強く、サラダなどにおすすめ。

  • エキストラ　アセト・バルサミコ(100ml)

    100ml　480円

    熟成期間がより長いワンランク上のバルサミコ酢。日本限定商品。甘さの中にスパイスの風味や樽の風味が感じられるコクがあり、煮込み料理やチーズを使用した料理におすすめ。

  • エキストラ　アセト・バルサミコ(250ml)

    250ml　1,050円

    熟成期間がより長いワンランク上のバルサミコ酢。IGP（保護指定地域表示）認定製品。甘さの中にスパイスの風味や樽の風味が感じられるコクがあり、煮込み料理やチーズを使用した料理におすすめ。

  • トラディショナル　12年

    100ml　18,000円

    伝統的な製法で作られた芳醇な香りとカラメル色、まろやかな酸味が特長です。加熱せずにお楽しみ下さい。【D.O.P.認定商品】

  • トラディショナル　25年

    100ml　35,000円

    伝統的な製法で作られた芳醇な香りとカラメル色、まろやかな酸味が特長です。加熱せずにお楽しみ下さい。【D.O.P.認定商品】

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