India Pale Ale（インディアペールエール）の頭文字をとったものがIPA（アイピーエー）です。 India Pale Aleとは、ペールエールの発祥の地のイギリスから、18世紀末にイギリスの植民地だったインドに ペールエールを船で運ぶ際に、運搬中にビールが腐らないように防腐効果のあるホップを大量に入れたビールを造ったのがはじまりです。 ホップを大量に使用しているので、苦味の強いビールになっています。
