「地域の特産品ゆずを守りたい」その思いが生んだ、おいしいスイーツ 兵庫県産ゆずのベイクドチーズケーキができました
サステナビリティ
当社は持続可能な社会の実現に向けた取り組みの一つとして、食のビジネスを起点に、地域の生活者・取引先様の皆様と地域ネットワーク構築・多様化を進める「地域貢献・地域創生プロジェクト」を推進しております。
このたび関西支社(大阪府豊中市)の地域創生取組に於いて、兵庫県神崎郡神河町の特産品「ゆず」を活用して商品開発を行い、株式会社神崎フード、五洋食品産業株式会社、生活協同組合コープこうべ、当社の思いがひとつになった新商品が実現しました。
一時期は92軒あった生産農家は減少しましたが、大切に育ててきた地域の特産品を守りたいと、今も27軒の農家が栽培を続けています。収穫したゆずは冷凍果汁にして出荷されますが、ジュースやジャムなど用途は限られており、ゆずの加工場を運営する神崎フード様は、果汁の新しい販売先を探していました。
2.コープこうべ様との地域応援の商品づくり
冷凍ケーキを製造する五洋食品産業様と当社は、食を通して地域の活性化を応援する取り組みに力を入れており、各地の生協様に特産品を使った商品の開発を提案していました。
この度コープこうべ様より神河町の特産品のゆずを紹介いただき、商品の開発に取り組むことになりました。
2022年11月1日、神河町の神崎フードを関係者が訪問。
「地域の特産品を守りたい」という神河町のみなさんの思いと「ゆずを活用して生産者を応援したい」という三者の思いがひとつになり、新商品の開発が始まりました。実際に神河町を訪れ、特産品であるゆずを守りたいという地元生産者の熱い思いを共有したことで、一致団結して商品開発を進めることができました。
冷凍ケーキを製造する五洋食品産業様と当社は、食を通して地域の活性化を応援する取り組みに力を入れており、各地の生協様に特産品を使った商品の開発を提案していました。
この度コープこうべ様より神河町の特産品のゆずを紹介いただき、商品の開発に取り組むことになりました。
2022年11月1日、神河町の神崎フードを関係者が訪問。
「地域の特産品を守りたい」という神河町のみなさんの思いと「ゆずを活用して生産者を応援したい」という三者の思いがひとつになり、新商品の開発が始まりました。実際に神河町を訪れ、特産品であるゆずを守りたいという地元生産者の熱い思いを共有したことで、一致団結して商品開発を進めることができました。
今後も、原材料の有効活用、地域の活性化等 地域の課題解決するために生産者・取引先様と一緒になって商品開発に取り組んでまいります。